Kirstenskaarup.dk

plantebaseret mad med masser af smag

fredag

12

december 2014

0

KOMMENTARER

julekonfekt med lakridsovertræk

Skrevet af , Posted in desserter

dadelkugler uden usunde numre

dadelkonfekt.1

Til jul skal der også være lidt til den søde tand. Men det behøver ikke at være fabriksfremstillet slik med masser af sukker, farvestoffer og andre tilsætninger med mærkelige numre.

I år har nissen lavet konfekt af tørrede frugter og andre naturlige produkter.

dadelkugler.1

Dadelkuglerne overtrækkes med chokolade og rulles i lakridspulver. Uhm …

Konfekten kan holde sig en lille ugestid i køleskabet, men det får den næppe lov til!

Se opskriften her.

dadelkugler

 

Share

torsdag

11

december 2014

0

KOMMENTARER

vegetarisk julemad: forret med karamelliseret julesalat

Skrevet af , Posted in Ugens tema

postkasser

julesalat som forret

 

julesalat.sigte

Til en vellykket  julemiddag hører også en lækker forret. Og her kan det være oplagt at vælge JULEsalat. Det er en salat, der hører vinteren til, og den har sikkert fået sit navn af gode grunde.

Til denne forret har jeg fyldt slanke julesalat med valnødder og blåskimmelost, bundet en “snor” af porre omkring – og derefter karamelliseret de fyldte salater.

 

karamelliseret julesalat m valnødder og blåskimmelostjulesalat.fyldt 1

Se opskriften her.

Share

onsdag

10

december 2014

0

KOMMENTARER

vegetarisk julemiddag, mandelpostej

Skrevet af , Posted in festmad, frokostretter, hovedretter, julemad

 

mandelpostej så englene synger …

mandelpostej-m-engel-a

Her er endnu et forslag til en hovedret juleaften. De fleste af de postejer og pateer jeg laver er med mandler eller forskellige former for nødder som grundlag.

Postejer og pateer kan alle bages med æg eller en erstatning for æg som fx HUSK (loppefrøskaller), sojamel eller kikærtemel. Hvis man ikke bruger æg, bliver postejerne og pateerne ofte mindre skærefaste.

Se opskrift på mandelpostejen her.

 

mandelpostej-m-engel

rødkålssalat med en duft af jul

rødkålssalat m passionsfrugt

Ingen julemiddag uden rødkål!

Rødkålssalaten er med passionsfrugt , dadler, figner, pistacienødder og æbler. Dressingen dufter af jul med krydderier som kanel, kardemomme og stjerneanis.

Se opskriften her.

 

Share

Kategorier

Søg efter opskrift her

Nyeste opskrifter

Seneste kommentarer

Ny bog om dansk nationalklenodie

Ny bog. Udkommer den 17. maj

Klimakærlige opskrifter med plantefars

Supper & Co.– superfood supper

powerfood revolutionen – detox kroppen, boost immunforsvaret og få masser af energi – netop solgt til udgivelse i Tyskland

det æltefri grydebrød

den lille grønne for madpakkespisere

http://wp.me/p5bjYH-Kl

Supper

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2014/10/dhal.indisk-linsesuppe.jpg https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2014/10/dhal.indisk-linsesuppe.jpg
dhal - indisk linsesuppe
https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2019/09/rødbede.fennikelsuppe.2-e1569142093106.jpg https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2019/09/rødbede.fennikelsuppe.2-e1569142093106.jpg
rødbedesuppe med fennikel og hasselnødder
https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2019/02/græskarsuppe-krydret.4-e1549550711544.jpg https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2019/02/græskarsuppe-krydret.4-e1549550711544.jpg
græskarsuppe med pærer og koriander

Text 0

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2018/11/græskarsuppe-m-avocado.1-e1542404694141.jpg https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2018/11/græskarsuppe-m-avocado.1-e1542404694141.jpg
mexikansk squashsuppe med avocado

Text 0

Text 1

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/02/borscht.3-e1487365483456.gif https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/02/borscht.3-e1487365483456.gif
russisk rødbedesuppe borscht

Text 0

Text 0

Salater

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/06/bønnesalat-m-valnødder-e1499019717916.gif https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/06/bønnesalat-m-valnødder-e1499019717916.gif
bønnesalat med oliven, bladselleri og valnødder
https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/06/salat-fra-Riga.1-e1496510458472.gif https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/06/salat-fra-Riga.1-e1496510458472.gif
salat med hasselnøddebrød fra Kunstmuseet i Riga
https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/07/blomkålssalat-m-radiser-e1501185541733.gif https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/07/blomkålssalat-m-radiser-e1501185541733.gif
blomkålssalat med radiser, dild og valnøddedressing
https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2016/08/spidskålssalat-lilla-m-bær.1.gif https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2016/08/spidskålssalat-lilla-m-bær.1.gif
spidskålssalat med brombær, blåbær og pistacienødder
https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2016/07/rødbedesalat-m-cashew.1.gif https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2016/07/rødbedesalat-m-cashew.1.gif
rødbedesalat med cashew-limecreme

Hovedretter

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/08/svampe-mandelfrikadeller.j1.pg_-e1501703866777.gif https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/08/svampe-mandelfrikadeller.j1.pg_-e1501703866777.gif
svampe-mandelfrikadeller
https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/07/tomater-fyldte.4-e1500923862931.gif https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/07/tomater-fyldte.4-e1500923862931.gif
farserede tomater
https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/05/frikadeller-m-kartoffellåg.3-e1494276895131.gif https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/05/frikadeller-m-kartoffellåg.3-e1494276895131.gif
små krydrede frikadeller med kartoffellåg
https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2015/06/spidskål-pandestegt.1-e1484061934701.gif https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2015/06/spidskål-pandestegt.1-e1484061934701.gif
pandestegt spidskål med blåskimmelost og mandler
https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/04/tyrkisk-græskarret.2-e1492028043224.gif https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/04/tyrkisk-græskarret.2-e1492028043224.gif
tyrkisk græskarret med linser og sprøde løg

Brød

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2016/06/socca-og-majsbrød.gif https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2016/06/socca-og-majsbrød.gif
majsbrød og kikærtebrød fra middelhavsområdet er dejlige som snacks
https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2016/06/knækbrød.-svensk.1.gif https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2016/06/knækbrød.-svensk.1.gif
lækkert knækbrød der ikke skal rulles ud
https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2015/03/ciabattaboller.jpg https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2015/03/ciabattaboller.jpg
lækre boller bagt med æltefri dej
https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/08/burgerbolle-e1501703926345.gif https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/08/burgerbolle-e1501703926345.gif
byens bedste burgerboller
https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/06/nøddebrød-fra-Riga.4-e1496510389791.gif https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/06/nøddebrød-fra-Riga.4-e1496510389791.gif
nøddebrød fra Riga (glutenfri)

Text 0

Text 1

Text 2

Text 3

gulerodsbøffer

indisk curry med auberginer og cashewnødder

bagt blomkål m quinoa og svampe

simregryde med svampe, æbler og rosmarin

ovnbagt rodfrugtmos med linser

majsbøffer med svampe

spidskålsruller med linsefyld og sennepssovs

squash- og tomattærte med jordnøddebund

burgerbøffer af squash m kantareller

grillet polenta m kulørte tomater og “oste”sovs

spidskålssalat med mango og blåbær

grønt-i-grønt squash-lasagne

sommerens hit: hot “chicken” wings – BBQ på den kloge måde!

romerske broccolikarbonader

spidskålssalat med fersken og dild

romersk bønnesalat

gulerods- og bønnepaté

mandelfrikadeller

porrepaté med valnødder

valnøddefalafler i tomatsovs

nøddefrikadeller med lilla spidskålssalat

boller i karry anno 2016

squashfrikadeller med tilbehør

indisk curry med kokosbrød

spidskålssalat med brombær og valnødder

kartoffelsalat med valnødder og dild

tagine med fennikel, oliven og dukkah

glutenfri kerne-knækbrød

spinatlasagne med svampe