salater

onsdag

14

august 2013

0

KOMMENTARER

avocado/pæresalat

Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in salater

avocado/pæresalat

‘

_______________________________________________________________________________________________________________________________

2 pærer

2 avocado

4 spsk avocado- eller olivenolie

2 spsk citronsaft

tørret chili efter smag

4 spsk hakket koriander eller persille

Skær pærer og avocado i skiver og læg dem skiftevis på fire tallerkener.

Rør olien med citronsaft og smag til med salt og et nip sukker.

Dryp dressingen over salaten og drys med tørret chili og koriander eller persille.

onsdag

14

august 2013

0

KOMMENTARER

blondesalat af blomkål med citrondressing koriander

Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in salater

blondesalat af blomkål med citrondressing og koriander

________________________________________________________________________________________________________________________

350 g blomkål

1 økologisk citron

4 spsk sesam- eller olivenolie

½ dl ristede sesamfrø, se evt. her

4 spsk hakket koriander

Skær blomkålen i millimetertynde skiver. Brug gerne en såkaldt mandolin. Læg skiverne på et fad.

Skær en lille håndfuld strimler af den gule skal af citronen.

Rør 2-3 spsk citronsaft i olien og smag til med salt og peber, evt. også et nip sukker.

Dryp dressingen på blomkålen.

Drys salaten med sesamfrø, evt. hvidløgsristede.

Drys desuden med citronstrimlerne og koriander.

onsdag

14

august 2013

0

KOMMENTARER

jordskokkesalat med grønkål

Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in salater

jordskokkesalat med grønkål

Skær 50 g nødder i flager og rist dem gyldne på en tør pande.

Skær 250 g jordskokker og 200 g gulerødder i tynde skiver og derefter i “pinde”. Hak 3 blade grønkål meget fint.

Bland grøntsagerne med nødderne.

Rør en dressing af 5 spsk hasselnøddeolie (eller anden olie), 2 spsk mild eddike og 1 fed presset hvidløg. Smag til med salt, peber og sukker.

Hæld dressingen over salaten og vend rundt.

Kategorier

Supper

dhal - indisk linsesuppe

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2019/09/rødbede.fennikelsuppe.2-e1569142093106.jpg

rødbedesuppe med fennikel og hasselnødder

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2019/02/græskarsuppe-krydret.4-e1549550711544.jpg

græskarsuppe med pærer og koriander

Text 0

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2018/11/græskarsuppe-m-avocado.1-e1542404694141.jpg

mexikansk squashsuppe med avocado

Text 0

Text 1

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/02/borscht.3-e1487365483456.gif

russisk rødbedesuppe borscht

Text 0

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/06/bønnesalat-m-valnødder-e1499019717916.gif

bønnesalat med oliven, bladselleri og valnødder

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/06/salat-fra-Riga.1-e1496510458472.gif

salat med hasselnøddebrød fra Kunstmuseet i Riga

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/07/blomkålssalat-m-radiser-e1501185541733.gif

blomkålssalat med radiser, dild og valnøddedressing

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2016/08/spidskålssalat-lilla-m-bær.1.gif

spidskålssalat med brombær, blåbær og pistacienødder

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2016/07/rødbedesalat-m-cashew.1.gif

rødbedesalat med cashew-limecreme

Hovedretter

svampe-mandelfrikadeller

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/07/tomater-fyldte.4-e1500923862931.gif

farserede tomater

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/05/frikadeller-m-kartoffellåg.3-e1494276895131.gif

små krydrede frikadeller med kartoffellåg

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2015/06/spidskål-pandestegt.1-e1484061934701.gif

pandestegt spidskål med blåskimmelost og mandler

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/04/tyrkisk-græskarret.2-e1492028043224.gif

tyrkisk græskarret med linser og sprøde løg

Brød

majsbrød og kikærtebrød fra middelhavsområdet er dejlige som snacks

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/08/burgerbolle-e1501703926345.gif

byens bedste burgerboller

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2015/03/ciabattaboller.jpg

lækre boller bagt med æltefri dej

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2017/06/nøddebrød-fra-Riga.4-e1496510389791.gif

nøddebrød fra Riga (glutenfri)

Text 0

Text 1

Text 2

Text 3

https://kirstenskaarup.hosted-wp.com/wp-content/uploads/2016/06/knækbrød.-svensk.1.gif

lækkert knækbrød der ikke skal rulles ud

salaterArkiv

14

0

avocado/pæresalat

avocado/pæresalat

14

0

blondesalat af blomkål med citrondressing koriander

blondesalat af blomkål med citrondressing og koriander

14

0

jordskokkesalat med grønkål

jordskokkesalat med grønkål

Kategorier

Søg efter opskrift her

Nyeste opskrifter

Seneste kommentarer

Ny bog om dansk nationalklenodie

Klimakærlige opskrifter med plantefars

Supper & Co.– superfood supper

powerfood revolutionen – detox kroppen, boost immunforsvaret og få masser af energi – netop solgt til udgivelse i Tyskland

det æltefri grydebrød

den lille grønne for madpakkespisere

Supper

Text 0

Text 0

Text 1

Text 0

Text 0

Salater

Hovedretter

Brød

Text 0

Text 1

Text 2

Text 3

gulerodsbøffer

indisk curry med auberginer og cashewnødder

bagt blomkål m quinoa og svampe

simregryde med svampe, æbler og rosmarin

ovnbagt rodfrugtmos med linser

majsbøffer med svampe

spidskålsruller med linsefyld og sennepssovs

squash- og tomattærte med jordnøddebund

burgerbøffer af squash m kantareller

grillet polenta m kulørte tomater og “oste”sovs

spidskålssalat med mango og blåbær

grønt-i-grønt squash-lasagne

sommerens hit: hot “chicken” wings – BBQ på den kloge måde!

romerske broccolikarbonader

spidskålssalat med fersken og dild

romersk bønnesalat

gulerods- og bønnepaté

mandelfrikadeller

porrepaté med valnødder

valnøddefalafler i tomatsovs

nøddefrikadeller med lilla spidskålssalat

boller i karry anno 2016

squashfrikadeller med tilbehør

indisk curry med kokosbrød

spidskålssalat med brombær og valnødder

kartoffelsalat med valnødder og dild

tagine med fennikel, oliven og dukkah

glutenfri kerne-knækbrød

spinatlasagne med svampe