limeglaserede gulerødder
Skrevet af Kirsten Skaarup, Posted in tilbehør
limeglaserede gulerødder
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
400 g små nye gulerødder
2 spsk rapsolie
1 økologisk limefrugt eller citron
2 spsk sukker
1 bdt mynte
Skær gulerødderne igennem, hvis de ikke er meget små.
Varm olien op på en pande og svits gulerødderne ved rask varme ca. 1 minut.
Pres saften ud af limefrugten og skær den grønne skal i tynde strimler.
Tilsæt begge dele og drys sukkeret på.Tilsæt også en drys salt og lad gulerødderne svitse endnu et par minutter på panden.
Snit mynten og vend den i gulerødderne (gem lidt til pynt).
Servér gulerødderne med lidt frik mynte og friskkværnet peber.
